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panealtamuraNel cuore del Mediterraneo, protesa verso il mondo greco con cui, da sempre, mantiene numerose affinità, la Basilicata è una regione mediterranea di grande bellezza. Per comprenderla bisogna partire dalla civiltà del grano che qui produce pani e paste dal sapore antico, dagli antichi forni di Altamura, Laterza e Matera alle febbrili mani delle signore pugliesi, ancora oggi intente nella paziente preparazione a mano delle orecchiette di pasta fresca.
Partendo dalla struttura sarà possibile vivere un’intera giornata tra molini e forni del territorio per vivere la magia della panificazione, dalla farina al pane.
Oltre ad assistere alla lavorazione da parte dei mastri fornai sarà possibile cimentarsi nella preparazione del famoso pane ottenuto dalla semola rimacinata di grano duro, lievito naturale, acqua e sale.

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